時(shí)隔11年 我國修訂《紅花籽油》《葡萄籽油》國家標準

9月24日，《紅花籽油》《葡萄籽油》國家標準研討會(huì )在四川眉山召開(kāi),中國糧油學(xué)會(huì )首席專(zhuān)家王瑞元、國家糧食和物資儲備局標準質(zhì)量中心助理工程師袁強、全國糧油標準化技術(shù)委員會(huì )油料及油脂分技術(shù)委員會(huì )主任何東平等出席會(huì )議并講話(huà)。

袁強在講話(huà)中說(shuō)，紅花籽油和葡萄籽油是一種集經(jīng)濟價(jià)值、社會(huì )價(jià)值于一體的油脂，具有很好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。油脂的加工和利用，離不開(kāi)標準的引領(lǐng)，只有高標準才有高質(zhì)量，充分發(fā)揮油脂標準引領(lǐng)作用，才能更好地發(fā)揮油脂的價(jià)值。2019年10月國家標準委下達《紅花籽油》和《葡萄籽油》修訂計劃，作為糧油標準歸口管理單位，希望油料及油脂分技術(shù)委員會(huì )督促起草組加快形成標準征求意見(jiàn)稿，并按程序上報糧標委上網(wǎng)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

王瑞元說(shuō)，紅花籽油、葡萄籽油雖然產(chǎn)量不大，但都是優(yōu)質(zhì)高端食用油，是沒(méi)有批件的“功能性食用油”，是特色油品、健康產(chǎn)品。

何東平表示，修訂紅花籽油標準不僅可推動(dòng)我國紅花籽產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展，也有利于引導紅花籽加工企業(yè)采用科學(xué)合理的生產(chǎn)技術(shù)，提高紅花籽綜合利用水平，規范紅花籽油產(chǎn)品的貿易等；修訂葡萄籽油標準不僅可推動(dòng)我國葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使葡萄籽油在食品、藥品和化妝品等行業(yè)中得到更廣泛的應用，也有利于督促葡萄籽相關(guān)加工企業(yè)采用科學(xué)合理的生產(chǎn)技術(shù)，提高葡萄綜合利用水平。

目前，我國紅花播種面積每年在45～90萬(wàn)畝，中國已經(jīng)成為世界上主要的紅花主產(chǎn)區之一，總產(chǎn)量占世界的80%以上，而新疆種植面積占全國的80%以上。紅花籽含油25%～37%，含粗蛋白15%～19%，種仁含油可達55%以上，是一種典型的小宗油料作物。

葡萄籽含有多種營(yíng)養物質(zhì)，其中含油量在13%～17%，原花青素含量則高達 130 mg/g，蛋白質(zhì)含量也有 80～95 mg/g，也含有單寧、白藜蘆醇和各種礦物質(zhì)等，具有極高的利用價(jià)值。葡萄籽油是高營(yíng)養食用油，在國際市場(chǎng)上備受消費者青睞，不少?lài)乙延闷咸炎延椭鸩饺〈渌参镉?。我國葡萄籽油雖然開(kāi)發(fā)較晚，但發(fā)展很快，產(chǎn)量逐年攀升。

文章來(lái)源：糧油市場(chǎng)報

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